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創作日本料理 茶庵 牡丹園
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日本料理界頗富盛名的餐廳.


竹北三日月的板前主廚, 也有來自牡丹園的廚師.
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餐廳門口和室內, 擺放各式氣派的石材. 董陽孜豪邁不拘的勁筆揮毫.
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書法鄙人外行, 近年來受太極薰染. 豎琴小提琴, 橫直猶棟樑; 藏頭護尾取中鋒.
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牡丹花出自國內名家戚維義的手筆, 顯示經營者對於用餐環境氣氛營造的用心和企圖.
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南瓜加上海鮮食材, 原來也可以琴瑟和鳴.
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南瓜濃湯


如果有三日月用餐經驗, 擺置手法和內容物應該都有幾分似曾相識的感覺.
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刺身


簡單的烤魚, 也可以呈現食材新鮮度和火候掌握功力. 高分過關.
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烤紅喉魚


魚的怨氣已經消了. 是否得到鬼頭師的加持.
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圓鱈


心不揚波, 以心品味. 憨人師以烹調的食物, 直指人心. 讓最卑微的人也能體會做人的感覺與尊嚴.
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壽司


這是魚頭湯, 捨身餵虎. 天生萬物以養人, 人無一德以報天. 。。。。。。。
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午魚頭魚湯


工商社會許多技藝傳承無門, 蒼蠅師一身絕學成絕響. 太極絕學莫步後塵.
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水果、甜點


Ps. 憨人師、鬼頭師、蒼蠅(神)師是電影總舖師的角色.
http://weisun4.pixnet.net/blog/post/29761992


關於標題標題 牡丹花前食、牡丹花間食… 各有意境不同.



白牡丹 - 鳳飛飛

https://www.youtube.com/watch?v=ZF4OgBxyJlI


白牡丹 - 蔡幸娟

https://www.youtube.com/watch?v=NnfPlnfkfTs



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