牡丹園 - 牡丹花下食 (台北市 / 信義區) ★ @ 魏尚世 - (螃蟹收藏、玉石、股票投資、旅遊、美食、電影、手足球、作品...)

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創作日本料理茶庵牡丹園

日本料理界頗富盛名的餐廳.

竹北三日月的板前主廚, 也有來自牡丹園的廚師.

餐廳門口和室內, 擺放各式氣派的石材. 董陽孜豪邁不拘的勁筆揮毫.

書法鄙人外行, 近年來受太極薰染. 豎琴小提琴, 橫直猶棟樑; 藏頭護尾取中鋒.

牡丹花出自國內名家戚維義的手筆, 顯示經營者對於用餐環境氣氛營造的用心和企圖.

南瓜加上海鮮食材, 原來也可以琴瑟和鳴.

南瓜濃湯

如果有三日月用餐經驗, 擺置手法和內容物應該都有幾分似曾相識的感覺.

刺身

簡單的烤魚, 也可以呈現食材新鮮度和火候掌握功力. 高分過關.

烤紅喉魚

魚的怨氣已經消了. 是否得到鬼頭師的加持.

圓鱈

心不揚波, 以心品味. 憨人師以烹調的食物, 直指人心. 讓最卑微的人也能體會做人的感覺與尊嚴.

壽司

這是魚頭湯, 捨身餵虎. 天生萬物以養人, 人無一德以報天. 。。。。。。。

午魚頭魚湯

工商社會許多技藝傳承無門, 蒼蠅師一身絕學成絕響. 太極絕學莫步後塵.

水果、甜點

Ps. 憨人師、鬼頭師、蒼蠅(神)師是電影總舖師的角色.
http://weisun4.pixnet.net/blog/post/29761992

關於標題標題牡丹花前食、牡丹花間食… 各有意境不同.

白牡丹 - 鳳飛飛

https://www.youtube.com/watch?v=ZF4OgBxyJlI

白牡丹 - 蔡幸娟

https://www.youtube.com/watch?v=NnfPlnfkfTs