在方寸中當一個快樂的追蟹人 / 洪明仕－魏尚世 - (螃蟹收藏、玉石、股票投資、旅遊、美食、電影、手足球、作品...)

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在方寸中當一個快樂的追蟹人
鄉間小路 20211001

螃蟹郵票
文字／廖詠恩　圖片提供／洪明仕、圖3為魏尚世提供

你曾經在郵票上看過螃蟹嗎？翻開《世界螃蟹郵票圖鑑》，對常人來說略顯艱澀的學名與生態知識旁，是一張張描繪精緻、甚至帶著個性筆觸的螃蟹郵票，令人忍不住翻看不停，不知不覺認識了196種螃蟹家族的成員。

目前已知世界上存在超過八千種螃蟹，可以說只要有水的地方，就有螃蟹。愛蟹人無法飄洋過海，將地球上各角落的螃蟹蒐羅入手，但螃蟹郵票可以。長年研究甲殼動物的洪明仕從國中開始蒐集郵票，因為對海洋生物感興趣，起初專攻魚類郵票，到了研究所時期則鑽研甲殼類動物，又擴及螃蟹在內的甲殼類生物郵票。

他在集郵社、拍賣網站上蒐購，若有機會出國，更不會錯過當地郵局可能隱藏的驚喜，國內外學術上往來的同行也會幫忙留意。他結識螃蟹收藏家魏尚世，兩人於2010年共同出版《世界螃蟹郵票圖鑑》，介紹了626張和螃蟹相關的郵票，瀏覽來自全球各地的螃蟹郵票，仿若在讀一本小小螃蟹百科。

背甲上有11個塊狀斑點的紅斑瓢蟹（圖1）俗名就叫作「十一點」，外型渾圓似瓢蟲，書中收錄了以牠為主角的12個國家的郵票，洪明仕笑說：「顯現出圓圓胖胖的螃蟹很多人情有獨鍾。」還有歐美著名的食用蟹——美味優游蟹（圖2），也在來自11個國家、共15張郵票上登場，可見得牠的普遍性。另外，作為陸地上最大的無脊椎動物，椰子蟹在郵票世界中也頗具分量，現身於28組郵票，其中萬那杜共和國於2008年發行的版本更完整呈現了牠的生活史。（圖3）「很多郵票是用畫的，可以顯現出各國的美學，也是在向外國展現他們的文化。」

洪明仕舉例，澳洲聖誕島發行的郵票中，有許多畫著蓄白鬚、著紅衣的聖誕老人與聖誕地蟹，這種全身紅通通的螃蟹於每年11月至隔年１月降海繁殖，成千上萬的紅蟹織成一張超大的移動紅毯，是聖誕島的知名生態景觀（圖4）。

文章未完，完整版請見《鄉間小路》2021年10月號

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Vol.47 鄉間小路2021年10月號蟹蟹尋奇

■蟹蟹尋奇

威武大螯、堅固鎧甲，漫長演化而成的精巧構造，讓基因深植湛藍記憶的螃蟹，足跡橫行深海與山澗，在研究者眼中處處都是奧妙。豪邁剖半、入鍋蒸煮，蟹殼由紺青轉為豔紅，在吸飽湯汁的彈嫩蟹肉中，蟹黃流瀉而出，苦等一年的這一口鮮，讓老饕讚嘆「螃蟹上桌，百味皆淡」。

秋天是食蟹的季節，與帝王蟹、松葉蟹等進口蟹相比，在地好蟹亦不遑多讓──來自西北漁場的萬里蟹，在野生海味中聽船長比風浪更跌宕起伏的討海人生；極富盛名的陽澄湖大閘蟹，經過在地蟹農的摸索試驗，逐漸發展出臺灣的養殖模式；或可跟著泰雅獵人走入山海之間，尋找失落的青毛蟹。

作為美食以外，生活在不同環境的螃蟹，各自發展出有趣的特徵與習性，值得深入觀賞探索。讓我們與螃蟹展開一次友好的「蟹」逅，在午後退潮時看招潮蟹以擬糞泥球創作的天然藝術，或入夜時直擊陸寄居蟹的殼戰現場，精彩的螃蟹奧祕，歡迎你從中尋奇。

雜誌目錄
COVER STORY
08 橫行臺灣的螃蟹大家族
12 野生｜航向西北漁場　在風浪顛簸中追尋甘美好蟹
18 野生｜遊走藍與綠之間　尋找失落的青毛蟹
22 養殖｜育養一年收穫一季美味　山野間的秋蟹盛事
26 食蟹｜喫蟹秋饗宴　不落窠臼的美味人生
30 食蟹｜保證上癮的鮮甜小點飯後來一盤潮汕生醃螃蟹
32 蟹蟹好奇妙　食用生態全指南
34 生態｜香山溼地的蟹蟹大軍
38 生態｜海岸林下的攻殼機動隊
42 生態｜蟹謝你！福連國小守護陸蟹行動
44 文化｜在方寸中當一個快樂的追蟹人

【雜誌簡介】
《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。#AN#

圖書出版品
雜誌期刊/ISSN 0017-8195

海洋生物篇螃蟹