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松葉蟹常見的英文名稱為 Queen crab 或 Snow crab. 雖然不希望以食材的角度介紹, 不可諱言, 松葉蟹在日本也是受歡迎的高級螃蟹.

20-05_C0279_突眼蟹科_牧人魁蟹
名稱 : 松葉蟹 (C0279)
學名 : Chionoecetes Opilio (J. C. Fabricius, 1788)

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近圓蟹科 (Atelecyclidae) 毛甲蟹屬(Erimacrus)
名稱 : 伊氏毛甲蟹 (C0140)
學名 : Erimacrus isenbeckii (Brandt, 1848)
國家 : DPR KOREA / 北韓
07-02_C0140-01_近圓蟹科_伊氏毛甲蟹
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方蟹科的螃蟹也有習性較接近陸蟹, 如陸方蟹屬.
全世界有四種陸方蟹屬的螃蟹, 台灣產其中三種, 聖誕島也都有.
身形類似, 不過甲殼顏色差異大.

33-03_C0172-04_方蟹科_葛氏陸方蟹

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地蟹科的螃蟹雖然棲息於陸域, 但是母蟹會回歸海邊釋卵. 台灣南部恆春墾丁一帶, 地蟹也是不惜冒著穿越公路被汽車輾斃的危險, 才能到達海邊順利產卵.

32-37_C0172-02_地蟹科_聖誕島地蟹
名稱 : 聖誕島地蟹 (C0172)
學名 : Gecarcoidea natalis (Pocock, 1898)
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地蟹科的螃蟹, 出沒在高潮線以上的海濱陸域.
為了適應離開水域的生活習性, 甲殼較厚, 鰓的結構也和海蟹有所差異.
通常是夜行性, 或是大雨過後比較會現身. 都是為了保濕維持呼吸順暢,

32-06_C0143-02_地蟹科_兇狠圓軸蟹

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扇蟹、方蟹和梯形蟹的名稱由來和甲殼的形狀有所關連.
名稱 : 紅點梯形蟹 (C0227)
學名 : Trapezia guttata (Ruppell, 1830)
國家 : Cocos (Keeling) Islands / 澳屬科科斯群島
30-05_C0227-04_梯形蟹科_斑點梯形蟹
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螃蟹是屬於 節肢動物門(Arthropoda) - 甲殼綱(Crustacea) - 十足目(Decapoda)
關於正確數字見到幾個不同版本, 下列數據請純參考.
螃蟹的科別在台灣發現大約有40科, 算是相當豐富. 某些哲蟹科的螃蟹和扇蟹, 個人覺得不易區別.

11-03_C0266-03_酋婦蟹科_西氏(光手)酋婦蟹

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紅斑瓢蟹也稱為十一點蟹, 數一下甲殼的斑點. 其來有自.
成蟹甲寬可以超過15公分, 曾有食用中毒的記錄.

09-24_C0266-02_瓢蟹科_紅斑瓢蟹
名稱 : 紅斑瓢蟹 (C0266)
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和尚蟹科家族的種類不多, 台灣常見的是短指和尚蟹 (Mictyris brevidactylus / Stimpson, 1858) 李氏和尚蟹和闊螯和尚蟹, 則是澳洲的特有種.
和尚蟹體型袖珍, 通常成群結隊, 聲勢浩大的在沙灘上覓食活動. 也是其他鳥類或蟹類的補食對象.
相較於一般螃蟹, 和尚蟹有兩項較特殊之處. 它的行動方向是直線, 而非橫行. 另外是腹部外觀無法分辨雌雄.

37-01_C0136-03_和尚蟹科_短指和尚蟹
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角眼沙蟹是螃蟹之中的飛毛腿, 因為行動迅速敏捷有幽靈蟹之稱. (Ghost crab)
雄蟹眼睛的角狀突起物也是明顯特徵, 下面幾隻也都是公蟹.

38-04_C0172-09_沙蟹科_角眼沙蟹
名稱 : 角眼沙蟹 (C0172)
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提到招潮蟹, 大多數人應該都會想到, 揮舞著誇張的大螯的雄蟹, 這是招潮蟹最引人注目的焦點. 或許正因如此招潮蟹郵票的為數不少, 卻清一色都是的雄蟹, 印象中沒見過招潮蟹的雌蟹.
招潮蟹生性膽怯, 聽到人類的腳步聲, 就會往洞穴裡鑽. 只要有點耐心, 在一旁安靜的守候幾分鐘. 又會見到招潮蟹探頭探腦, 躍躍欲出. 招潮蟹的洞穴可以躲避敵人的補食, 也可免於日曬.
其實洞穴並非筆直向下, 而是以 60°左右的斜度向下延伸. 雖然大部份都挖掘的不深, 但是也有深達 一米 的洞穴.
38-56_C0328-04_沙蟹科_台灣招潮 名稱 : 台灣招潮蟹 (C0328)
學名 : Uca formosensis (Rathbun, 1921)
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繼續欣賞幾隻長相怪異的蜘蛛蟹科的螃蟹. (Majidae)
名稱 : 球楔形蟹 (C0197)
學名 : Oxypleurodon orbiculatus(Guinot & Richer de Forges, 1985)
國家 : Nouvelle / 新卡利多尼亞
17-03_C0197_臥蛛蟹科_球形尖胸齒蟹
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菱蟹科 (Parthenopidae) 生的奇形怪狀的螃蟹.
名稱 : 長手菱蟹 (C0109)
學名 : Parthenope longimanus (Linnaeus, 1764)
國家 : 中華民國
22-01_C0109-04_菱蟹科_長手菱蟹

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梭子蟹科 Portunidae
名稱 : 雙斑蟳 (C0414)
學名 : Charybdis bimaculata (Miers, 1886)
國家 : Viet Nam / 越南
25-30_C0414-01_梭子蟹科_雙斑蟳
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梭子蟹科 (Portunidae)
梭子蟹科特徵明顯, 容易識別. 最後一對步足呈扁平的蹼狀. 利於游泳和潛沙. 多數甲寬明顯超越甲長, 兩側有一對尖銳的刺. 也是自我保護的武器之一.
梭子蟹科可算是經濟價值最高的族群, 像銹斑蟳、紅星梭子蟹、鋸緣青蟹、遠海梭子蟹… , 都是餐桌上常見佳餚. 由熟面孔先粉墨登場.
25-58_C0148_b4_梭子蟹科_側手青蟹
名稱 : 鋸緣青蟹 (C0148)

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扇蟹科 (Xanthidae)
螃蟹族群中不乏具有毒性者, 毒蟹 80%都是屬於扇蟹科

31-08_C0142-02_扇蟹科_繡花脊熟若蟹
名稱 : 繡花脊熟若蟹 / (C0142)

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蜘蛛蟹科 Majidae
蜘蛛蟹科的螃蟹, 頭胸甲的前部較窄. 分佈海域廣泛, 深海種類的蜘蛛蟹體型碩大, 步足細長.
有些蟹螯和身軀部位生有鉤毛, 會附著碎屑、藻類.

18-14_C0229-02_尖頭蟹科_長錐狹端蟹

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蛙蟹科 Raninidae
喜食蟹類的饕客對蛙形蟹應該都不陌生, 常見稱呼還有旭蟹、蝦姑頭. 蛙形蟹步足扁平呈蹼狀, 善於向後潛入沙中, 頭胸腹甲殼藏匿起來, 只露出雙眼.
螯足像板手, 西洋人慣稱扳手蟹. (Spanner crab)

03-03_C0109_01_蛙蟹科_蛙形蟹

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饅頭蟹科 Calappidae
饅頭蟹圓滾滾的身驅相當可愛, 因為狀似饅頭而得名. 西方國家沒有吃饅頭, 稱為箱形蟹. (Box crab)
饅頭蟹左右兩螯形狀不同, 右螯是粗壯的裂鉗, 可以將螺殼夾碎. 左螯齒鉗細長尖銳, 便於挾取螺肉食用.
饅頭蟹公蟹的性能力稱霸蟹類, 如果提煉成藥, 威而剛也忘塵莫及.
05-03_C0138_01_饅頭蟹科_擬公雞饅頭蟹
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日本道路(Highway)
Cx_C0179_日本道路Highway_巨蟹座
巨蟹座
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